mucilago de cafe

El mucilago de café es un subproducto obtenido del beneficio del fruto de café, el cual no se le ha dado el uso correspondiente, en virtud del desconocimiento de su potencial tanto agrícola como alimenticio y de elaboración de bebidas por parte de los caficultores, elaboracion de pectnia, mermeladas. En consecuencia desperdician dicho material y a su vez, provoca una contaminación en cursos del agua ya que esta compuesto de azucares y gracias a los microorganismos lo descomponen rapidamente siendo el causante de la contaminacion.